Cepa con notas afrutadas, aporta una sensación en boca y cuerpo intensos a la cerveza. Ideal para cervezas belgas (estilos Rubia, Dubbel, Tripel, Quadrupel) y cervezas inglesas fuertes (ej. Stouts Imperiales). También es ideal para las IPAs de Nueva Inglaterra. Levadura con sedimentación media: no forma grumos sino una neblina pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.