Es un excelente desinfectante de utilización muy común en el mundo cervecero, está aprobado para el uso en desinfección de materiales utilizados en la industria alimentaria. Requiere 60 segundos de contacto y no es necesario enjuagar en las concentraciones de uso recomendadas. El sanitizante Estar San es probablemente el limpiador desinfectante más difundido en la industria Cervecera. Genera una notoria espuma que es deseable impregne todas las superficies a tratar y dejar actuar durante unos minutos, dependiendo de la temperatura de aplicación. La dosis recomendada de utilización va del 0,5% al 2%.